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■きじ肉の由来と調理方法 |
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古来、日本のきじ肉の歴史は古く「古事記」「万葉集」にも記され、鳥肉中の最高峰として珍重され、饗宴や貴族の膳には欠かせないものとされてきました。 御家庭では すき焼、しょう油ベースの水だき、 塩焼き等をおすすめします。きじの炊きこみ御飯、塩焼きにしたきじにお酒をかけて召し上がる「きじ酒」等お気軽にきじ鍋料理を御賞味下さいませ。 |
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●桜葉そば |
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桜の葉とそば粉と小麦粉を調合して作っています。桜の葉の香りと風味を生かし、ざるそば・かけそばに最適です。 |
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●ちぢみこんにゃく |
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白くさらした長いこんにゃくをお好みの長さに切り、酢みそあえ、おさしみ、煮物料理に最適です。 |
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